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轻松自制『芒果冰淇淋』，无冰渣超细腻，再也不馋哈根达斯了！

发布时间：2021-11-15 00:00:00 | 浏览量：220

放假在家快乐是什么？卸掉一周的疲惫，和家人朋友一起说说笑笑，感叹人世间的美好这种时刻怎么能缺少美食的加持，自己在家就能动手制作的芒果味的冰淇淋要不要体验下！

果饮制作可以说是非常简单，其实冰淇淋也没有大家想象的那么困难，今天小欧就给大家带来一款芒果冰淇淋的制作教程，一点也不输哈根达斯啊！

所需材料

牛奶：113g

蛋黄：2个

砂糖A：50g

香草精：6g

芒果丁A：160g

砂糖B：6.6g

淡奶油：226g

芒果丁B：66g

盐：适量

制作步骤

1、蛋黄和砂糖A混合搅拌均匀，牛奶加热至边缘冒小气泡后离火，冲入到蛋黄中，注意保持搅拌防止变成“蛋花汤”，拌匀后再倒回锅中，继续加热至微稠状离火过筛；

2、在步骤1的液体中加入香草精和盐，拌匀后盖上保鲜膜冷冻30分钟；

3、芒果丁A和砂糖B倒入料理机打成果泥，盖上保鲜膜冷藏备用；

4、冻好的奶液与打发淡奶油（8成发）分次混合翻拌拌匀，再拌入芒果泥，用冰淇淋机冷式搅拌60分钟，搅拌剩余最后几分钟时加入芒果丁B；

5、隔夜冷冻，食用前可回温10分钟左右。